Vlastiti posao u trgovini shawarmom

Trgovina shawarmom je profitabilna – toplo, ukusno meso u lepinji ili pita kruhu je razgrabljeno, unatoč aktivnom anti-reklamiranju. Ako se uspijete smjestiti na živahnom mjestu i steći dobar ugled, posao će vam se isplatiti za šest mjeseci. Kako otvoriti shawarmu

Unatoč sumnjivoj reputaciji koju su stvorili napori beskrupuloznih prodavača i proizvođača, shawarma je i dalje vrlo popularna.

Ugodni mirisi koji se šire paviljonima za shawarmu tjeraju mnoge da zaborave na opasnost.

Sa sigurnošću se može reći da je sigurnost hrane na savjesti kuhara. Govorit ćemo o poštenom poslu koji se bavi proizvodnjom i prodajom svježeg i ukusnog proizvoda.

Shawarma je narezana lepinja ili pita kruh s nasjeckanim prženim mesom i začinima od povrća ili s umakom. Rodno mjesto shawarme je Turska.

Nemoguće je kuhati ovo jelo bez posebne opreme. Priprema shawarme je ražanj koji se okreće u blizini plamenika.

Meso izrezano na tanke slojeve naniže se na ražanj. Dok se kuha, meso se reže na kriške i stavlja u pita kruh ili u lepinju.

Jedinice za kuhanje shawarme su plinske i električne i zapravo su vertikalni roštilj. Uređaji se razlikuju samo po veličini i broju plamenika.

Uređaj domaće proizvodnje košta 152-350 dolara. SAD. Strani analozi su dva do tri puta skuplji, iako njihove tehničke karakteristike potpuno ponavljaju domaće uređaje.

Oprema za shawarmu naširoko se koristi u ugostiteljskim objektima (restorani, kafići, ulične trgovine). Plinski roštilji su popularniji od električnih jer mogu raditi samostalno s plinskim bocama. Grijanje u ovom slučaju dolazi od plinskih plamenika, au električnim roštiljima – od grijaćih elemenata.

Kuhanje shawarme na plinskom roštilju vrlo je jednostavno. Na ražnju se peče piletina, janjetina ili govedina, marinirana po određenom receptu.

Radi praktičnosti, ražanj je opremljen kliznim krevetima. Omogućuju vam da povećate ili smanjite udaljenost od ražnja do grijaćeg elementa.

Roštilj za shawarmu je malen, tako da ima mjesta za njega čak iu vrlo maloj kuhinji i na bilo kojem prodajnom mjestu. Osim shawarme na istom roštilju, možete pržiti šišmiški kebab na horizontalnim ražnjićima.

Okomiti roštilj bit će prikladan u svakoj kuhinji – u kafiću s orijentalnom kuhinjom, u objektima brze hrane ili u restoranu .

Atraktivna za mala poduzeća, prodaja shawarme napravljena je prilično skromnim početnim financijskim ulaganjima. Za početak je dovoljno kupiti roštilj i hladnjak. Neki poduzetnici rade bez hladnjaka, ali nećemo razmatrati negativne primjere.

Za potpuno opremanje prodajnog mjesta opremom dovoljno je 3-5 tisuća američkih dolara. Istina, kažu da će gotovo isti iznos biti potreban za rješavanje problema s upravom mjesta gdje se planira otvoriti tvrtku (bazar, na primjer), policijom i poreznim vlastima. Ovu informaciju nećemo smatrati pouzdanom.

Ugovor o zakupu zemljišta je usko grlo u pokretanju posla s shawarmom. U pravilu su sva živa mjesta već zauzeta, vlasti ih ne puštaju u nove zemlje. Ako se sklopi najam, ostalo nije problem. Ugovori sa sanitarnom i epidemiološkom stanicom, “zeleno svjetlo” vatrogasaca i ekološka dozvola mogu se dobiti bez posebnih vremenskih troškova za oko 1 tisuću američkih dolara.

Druga mogućnost: iznajmljivanje zemljišta ne od grada, već, na primjer, podzakup s tržišta. Ovo rješenje je dobro jer ne morate gubiti vrijeme na birokratske trikove. Ali postoji i minus – tržnica ima ograničeno radno vrijeme, što znači da će se prodaja smanjiti.

Lokacija točke ključna je u ovom poslu. Kada radite u fiksnoj poslovnici, najam će biti 500-700 dolara. Sjedinjene Države (prihod za tri dana). Ako se trgovina odvija iz kotača, najam uopće nije potreban, jer se podrazumijeva da se takvo prodajno mjesto može kretati u prostoru u bilo kojem trenutku.

Ovakav pristup štedi poslovne ljude sa shawarmom od teške gnjavaže dodjele zemljišta, zakupa zemljišta itd. Najprikladnija mjesta za šatore mogu se smatrati mjestima s aktivnim protokom pješaka.

Na primjer, područja u blizini industrijskih poduzeća, gdje uvijek ima dovoljno gladnih ljudi i hrane prodajna mjesta, u pravilu, nisu dovoljna. Dobra mjesta na tržnicama, u odmorištima kamiondžija ili u turističkom naselju, gdje ima malo trgovina, ali mnogo potencijalnih kupaca, mamenih mirisima prženog mesa i pogledom na kuhinju.

Uspjeh u uličnoj trgovini nije potrebno veliko osoblje, da, a oprema će biti potrebna mnogo manje nego pri organiziranju stacionarne točke napajanja. Troškovi struje i plaća kretat će se od 300 do 700 dolara. SAD mjesečno.

U isto vrijeme, prodaja shawarme donosi profit za šest mjeseci. Za usporedbu, papirologija za otvaranje kafića obično traje jednako dugo.

Ivan Кнеžевić
Rate author
residencebusiness.biz
Add a comment