Vlastiti posao: kako otvoriti cheburek

Čebureci su bili i ostali omiljena brza hrana za sve koji žive na postsovjetskom prostoru. Apetitnog mirisa djeluje besprijekorno, ljubitelji peciva ne mogu proći pored genijalno jednostavnih “mesnih pita”. Možete razmjenjivati ​​kolače u kafiću ili iz kolica – izbor je na vama.  Čeburečnaja kao posao Čeburečnaja kao posao

Čebureci su izvrsna potvrda istine da je sve genijalno jednostavno. Čak i kada shvatimo da jelo nije baš zdravo: prženo, masno, pa čak i proteini s ugljikohidratima zajedno…, često ne možemo odbiti svježe kolače.

Za neke velike bakine pite s mesom, za druge – brza hrana sovjetske ere, za treće – ukusna janjetina u tijestu uz čašu piva. Chebureci imaju puno obožavatelja, što znači da bi otvaranje cheburek trgovine trebalo biti isplativo. Otvaranje cateringa za prodaju kolača sasvim je izvediv zadatak. Ako ste zainteresirani za ovu ideju, hajde da smislimo kako je najbolje započeti posao s kolačima.

Poslovne opcije s kolačima:

1. Mobilna ulična prodaja s kolicima

Najjeftinija i najlakša opcija. Novac je potreban samo za kupnju kolica od 15.000-30.000 kn i jeftin inventar. Poteškoća leži u isporuci gotovih chebureka na mjesto trgovine. Ovaj problem se može riješiti kupnjom gotovih proizvoda u mini-pekarnicama ili prženjem peciva vlastitim rukama, po vlastitom receptu, u opremljenoj prostoriji.

2. Trgovanje iz kotača sljedeći je evolucijski korak u ovom poslu

Ovo je paviljon ili kiosk. Profitabilniji posao zahtijevat će ozbiljnija ulaganja. Za organiziranje takvog obrta potrebno je od 300.000 do 600.000 Kn. Tolika razlika u cijeni je zbog lokacije i opreme.

Prodajom chebureka u kiosku možete proširiti asortiman i time povećati prihod. Osim peciva, možete prodavati bezalkoholna pića, shawarmu, perad na žaru i drugu brzu hranu. Mobilni kiosk može biti opremljen opremom za pečenje čebureka na licu mjesta i odbiti posebnu prostoriju za njihovu pripremu. Pogodnost ovog oblika trgovanja leži u mobilnosti – ako prodaja nije dovoljno aktivna, možete se u bilo kojem trenutku preseliti na drugi.

3. Kafić, snack bar, restoran

U isto vrijeme, najskuplja i najprofitabilnija verzija cheburechnaya. U takvoj ustanovi moguće je i potrebno proširiti asortiman uključivanjem prvih i drugih jela, deserta i, nakon dobivanja dozvole, alkohola. U kafiću se mogu održavati domjenci, organizirati praznici i sl. Uzimajući u obzir najam prostora, investicija će biti od 1.000.000 do 1.500.000 Kn.

Odabir oblika čebureka ovisi o financijskih mogućnosti. Čini nam se da je najperspektivnije otvaranje kafića (restorana) vlastite kuhinje i zanimljivog dizajna. Potencijal takvog javnog ugostiteljskog poduzeća je vrlo velik. Zapravo, samo se kafić može smatrati ozbiljnim poslom na slasticama.

Investicije

  • Razvoj projekta kafića – 50.000 Kn .;
  • Remont prostora -300 000 Kn.;
  • Kuhinjska oprema, hladnjaci i dr. – 250.000 Kn.;
  • Oprema dvorana (namještaj) – 100.000 Kn.;
  • Posuđe – 50.000 Kn.;
  • Komunikacije , ventilacijski sustav – 100.000 Kn.;
  • Najam – 50.000 Kn.;
  • Oglašavanje – 30.000 Kn.;
  • Ostali troškovi – 100.000–300.000 Kn.

Ukupno: 1.230.000 Kn.

Indoor

Čak i mali kafić zahtijeva prostoriju od najmanje 200 četvornih metara. m. Iako zakonodavstvo ne postavlja nikakve posebne zahtjeve za područje takvih ugostiteljskih objekata, mora se imati na umu da postoji preduvjet – omjer veličine kuhinje i hodnika trebao bi biti u omjer 1: 2.

Ako je hala 100 m2. m, kuhinja ne smije biti manja od 50 četvornih metara. m. U kafiću morate osigurati garderobu, predvorje, toalet, prostor za pušenje i skladište. Projekt cheburechnaya mora biti dogovoren sa sanitarnom i epidemiološkom stanicom i vatrogasnim nadzorom.

SES zahtijeva sljedeće dokumente:

  • EGRIP (kopija);
  • potvrda o prijavi za računovodstvo u poreznoj upravi;
  • obavijest o otvaranju kafića.

Cheburechnaya bi trebala biti opremljena hladnjacima, ventilacijom, kanalizacijom i spremnicima za prikupljanje smeća.

Osoblje

Da bi se osigurao puni rad cafe-cheburechnaya, osoblje bi se trebalo sastojati od: tehnologa , kuhar i djelatnici kuhinje, barmeni, konobari, zaštitari, administrator. U prosjeku u kafiću obično radi oko 20 ljudi.

Registracija tvrtke

Kafić cheburek može se registrirati samo kao LLC (pravna osoba) (pogledajte “Detaljne upute za registraciju LLC-a”). Kod drugog oblika organiziranja zabranjena je prodaja alkohola, što će značajno smanjiti vaš prihod.

Pri odabiru sustava oporezivanja možete birati između pojednostavljenog sustava i posebnog režima u obliku imputiranog dohotka. (UTII).

Prihod i povrat novca

Glavni kupci chebureka iz kolica ili kioska su studenti, uredski radnici – svi koji trebaju brzinski zalogaj. Stoga je bolje smjestiti čeburek nedaleko od poslovnih zgrada, obrazovnih ustanova, željezničkih kolodvora, studentskih kampusa itd. Dobro zarađujem od čebureka koji se nalaze u blizini prometnih cesta, na željezničkim stanicama i u blizini trgovačkih centara.

Cijena čebureka je oko 8 kn. Prodajna cijena nije manja od 30 Kn. Prihod dobro lociranog outleta doseže 30.000 kn. dnevno, mjesečno – 450 000 Kn. Kada izračunavate dobit, oduzmite troškove najamnine, režije, plaće osoblja, poreze i druge troškove. Prema recenzijama, cheburechnaya se isplati za godinu ili dvije.

Ivan Кнеžевić
Rate author
residencebusiness.biz
Add a comment