Posao za proizvodnju kolačića “Oreshek”

Ovaj biskvit podsjeća na djetinjstvo, vjerojatno je s tim povezana ljubav ljudi prema ukusnim orasima sa slatkim punjenjem. Postavljanje proizvodnje kolačića nije teško, ali prvo morate utvrditi puninu tržišta i prethodno se dogovoriti s trgovačkim poduzećima.  Kako otvoriti trgovinu za proizvodnju keksa Kako otvoriti trgovinu za proizvodnju keksa

U Rusiji je svaki keks tradicionalno tražen. Gotovo svaki kupac prilikom posjete trgovini kupi paket keksa.

Statistike pokazuju da popularnost ovog proizvoda i dalje raste, čak ni u godinama krize potražnja za keksima ne opada.

Rok trajanja keksa je relativno dug, što je također važno. Iz tih razloga, posao pečenja ovog slatkiša trebao bi se pokazati vrlo obećavajućim.

Kolačići “Oreshek” – poslastica, naravno, vrlo popularna. Teško je izdvojiti određeni čimbenik koji stvara takvu narodnu ljubav.

Vjerojatno je ovo i uspješan recept i topla sjećanja iz djetinjstva, kada su orasi bili gotovo rijedak užitak. Sada su potrošači prilično voljni kupiti ove kolačiće i oni, u pravilu, ne ostaju na policama.

Da biste uspostavili uspješan posao s kolačićima, moraju se uzeti u obzir sljedeći uvjeti:

    Posebnu pozornost treba obratiti na proizvodne mogućnosti opreme za oblikovanje.
  1. Odabir peći također treba uzeti ozbiljno. Očito je jedino u visokokvalitetnoj pećnici moguće ispeći ravnomjerno pečene, a ne zagorene kolačiće.
  2. Odabir polaznih materijala zahtijeva posebno pažljiv pristup.
  3. Optimalno prilagođen sustav za skladištenje sastojaka i gotovih kolačića pomoći će u izbjegavanju nepotrebnih troškova i problema.
  4. Pouzdana komunikacija s odgovornim dobavljačem sirovina.

Za uspjeh poduzeća važan je integrirani pristup organizaciji poslovanja.

Sastojci za izradu Oreshek kolačića:

  • brašno;
  • maslac;

    li>

  • kiselo vrhnje;
  • granulirani šećer;
  • soda;
  • kondenzirano mlijeko;
  • orasi.

Proces proizvodnje

Bez obzira na recept nadjeva, mogu se prepoznati sljedeće faze u pripremi kolačića:

  • priprema sastojaka (prosijavanje brašna i šećera);
  • mijesiti tijesto i pripremati nadjev;
  • rezati tijesto;
  • peći;
  • vaditi;
  • hlađenje;
  • pakiranje.

Oprema

Za organizaciju ove vrste posla trebat će vam prostor od oko 100 četvornih metara. m. i komplet opreme:

  • stroj za miješenje tijesta – 74,5 tisuća kn;
  • pećnica za slastice – 135 tisuća kn;
  • uređaj za pripremu nadjeva – 98 tisuća kn;
  • djelitelj tijesta – 301 tisuću kn;
  • stroj za termo pakiranje – 65 tisuća kn;
  • automatsko punjenje štrcaljki – 102,5 tisuća kn;
  • konvejer – 174,5 tisuća kn.

Iako se možete ograničiti na puno manja ulaganja za pokretanje posla – krenite od 100 -150 tisuća Kn i razvijati se postupno, prema strogo razrađenom planu. Peć se može kupiti za 45.000 Kn. a posebno kupiti mjesilicu za 18.000 Kn. Kad proizvodnja ojača, moći će se razmišljati o nabavci ozbiljnije opreme.

Prodaja

Neophodno je voditi računa o prodaji gotovih kolačića čak iu fazi poslovnog planiranja. Poželjno je da do trenutka pokretanja poduzeća već postoje ugovori s barem jednim lancem trgovina.

O tome uvelike ovisi uspješan razvoj poslovanja. Glavni kanal prodaje je trgovina na malo u ne baš velikim trgovinama.

Bolje je ne brinuti o odnosima s velikim lancima trgovina na početku poslovnog razvoja – mjesto na pultu super ili hipermarketa je nije jeftino, a otkupna cijena bit će svedena na minimum. Iz tog razloga, najrazumnija opcija je prodaja proizvoda kroz vrlo male mreže.

Povrat

Uzimajući u obzir troškove sirovina, troškove isporuke i instalacije opreme, pripremni radovi u prostoru za proizvodnju hrane i ostali troškovi, financijska ulaganja u organizaciju poslovanja iznosit će cca 1.500.000-1.800.000 milijuna kn.

Keks “Orasi” u veleprodaji može se prodavati za 50-70 kn . po kilogramu. To je tri puta manje od troškova proizvodnje. Posao će se isplatiti za dvije godine.

Ivan Кнеžевić
Rate author
residencebusiness.biz
Add a comment