Posao sa žitaricama za doručak

Musli ili žitarice za doručak rado jedu ujutro odrasli i djeca. Glavna komponenta ovog proizvoda su zobene, pšenične, ražene pahuljice, orasi, čokolada, sušeno voće. Pobijedit ćete svoje konkurente ako osmislite vlastiti recept – “okus” mueslija u ukusnim dodacima.  Poslovni plan žitarica za doručak Poslovni plan žitarica za doručak

Suhi doručak dugo je i čvrsto ušao u svakodnevni život. Jedna od najpopularnijih varijanti suhog doručka su müsli, koje ujutro s užitkom jedu i djeca i odrasli.

Glavna komponenta müslija su pahuljice ili zrna žitarica (pšenica, raž, zob) pomiješana sa suhim voćem, orašastim plodovima, medom, čokoladom itd. Postoji mnogo opcija za aditive – za svaki ukus.

Musli se dobivaju tretiranjem zrna (pahuljica) infracrvenim zračenjem, što ih čini mrvičastim. Prilikom pripreme za konzumaciju musli se prelije mlijekom, jogurtom, vodom ili kefirom. Muesli ima puno vlakana, što čini proizvod vrlo korisnim. Stručnjaci kažu da će u budućnosti popularnost ovog proizvoda samo rasti. Stoga je posao u proizvodnji ovih žitarica za doručak vrlo perspektivan.

Danas nema problema sa sirovinama za izradu muslija. Velike pekare proizvode veliki broj pahuljica od žitarica. Suho voće (ananas, čips od banane, papaja i bilo koje drugo) također nije problem. Međutim, ovo sušeno voće se uvozi, a danas je jasan trend korištenja domaćeg voća (maline, jagode, grožđice, suhe šljive, suhe marelice i sl.), a ono je višestruko jeftinije

komplicirano. Glavni napori trebaju biti usmjereni na postizanje pristojne kvalitete proizvoda i izgradnju ugleda robne marke.

Tehnologija

Tijekom proizvodnje mueslija žitarice prolaze kroz tehnološki proces dug 60 kilometara. Prethodno oprano i narezano voće suši se na visokoj temperaturi.

Proces miješanja mueslija od pripremljenih sastojaka je jednostavan: sastojci se doziraju prema receptu i stavljaju u bubanj za dražeje. Zatim se pakiraju u vrećice i dodaju pripremljenu mješavinu voća, orašastih plodova i sl. U završnoj fazi polipropilenske vrećice se zatvore, zalijepe etikete i stave u kartonske kutije.

Međutim, mora se reći da je proizvodnja müslija vrlo skupa, pa prvo morate objektivno procijeniti svoje mogućnosti.

Financijska ulaganja

Da biste otvorili proizvodnju suhog doručka, morate svakako nabavite specijaliziranu opremu.

Postoje proizvodne linije domaćeg proizvođača koje osim muslija omogućuju proizvodnju kukuruznih štapića, kukuruznih pahuljica, jastučića i sličnih proizvoda. Takav set opreme košta oko 110 000 dolara, a kapacitet linije je 1000 kg/h.

  • Oprema će koštati 100-150 tisuća dolara;
  • Obrtni kapital za početak trebao bi biti 20-50 tisuća dolara;
  • Dobijanje dozvola u sanitarnoj i epidemiološkoj stanici – 300 dolara.

Profitabilnost proizvodnje bit će oko 30%.

Proizvodni prostori

Najuspješnijim mjestom takve proizvodnje može se smatrati blizina velikih gradova, budući da su tamo koncentrirani glavni potrošači muslija.

Najam van grada je puno jeftiniji nego u gradu. Za smještaj proizvodne linije potrebno je proizvodno mjesto od 250-300 m2. m. Pomoćni prostori će zauzimati oko 100 četvornih metara. m.

Osoblje

Oslužiti jednu punu liniju u stanju od 10-12 ljudi. Ista količina će se morati koristiti na lokaciji za proizvodnju voćnih dodataka. Ne možete bez kompetentnog tehnologa koji će kontrolirati proizvodni proces i pridržavanje recepture.

Oglašavanje i marketing

Pri razvoju proizvodnog asortimana posebnu pozornost treba obratiti na smjesu recepte koji su popularni među potrošačima. Kao što pokazuje praksa, to su voćni i bobičasti müsli s visokim postotkom voća. Također će trebati uložiti puno truda u uspostavljanje kanala distribucije, iako se muesli mogu uspješno prodavati u svim trgovinama mješovitom robom.

Neće biti suvišno organizirati nekoliko promocija kako bi privukli pozornost potrošača. Uz povoljan razvoj proizvodnje financijska ulaganja isplatit će se za desetak mjeseci.

Ivan Кнеžевić
Rate author
residencebusiness.biz
Add a comment