posao s tjesteninom

Raznolikost tjestenine je ugodna za oko, ali potrošači obraćaju pažnju ne samo na oblik, već i na kvalitetu proizvoda. Ako se etablirate na tržištu, potražnja će biti velika, a financijska ulaganja vratit će se unutar 12-18 mjeseci. Poslovni plan za tjesteninu

Tjesteninu ne treba predstavljati. Ovo je prehrambeni proizvod od suhog tijesta od vrhunskog brašna, durum pšeničnog brašna ili finog brašna.

Na različitim uređajima može se proizvesti tridesetak vrsta tjestenine.

Tjestenine rado konzumiraju sve ili gotovo sve, sadrže škrob i pomažu tijelu u održavanju odgovarajuće razine šećera u krvi.

Tjestenina također ima puno vlakana i vitamina B. Svi razni oblici tjestenine, u u skladu s GOST 875-69, mogu se grupirati prema značajkama:

  • Ocjena brašna – najviša i prva;

Oblik:

  • Tjestenina u obliku konca ili vermicella (obična, amaterska, tanka, paučinasta);
  • Tjestenina u obliku TKn (rogovi, pera, tjestenina);
  • Tjestenina ili rezanci u obliku vrpce (glatki, valoviti, s valovitim rubovima);
  • Kovrčava – tjestenina bilo kojeg oblika, ne deblja od 1,5-3 mm na prijelomu.
  • Duljina – duge (15 -50cm) i kratke (1,5-15cm).

Kratke se dijele na kratko rezane i žigosane. Figurisana tjestenina je uvijek kratka.

Tu su i nadjevi za bujone, pramenove, gnijezda, tjestenine s aromama i bojilima te instant proizvodi.

Kvaliteta tjestenine ovisi o tehnologiji i komponentama. Sada je vrlo popularna vakuumirana tjestenina. Imaju prozirnu staklastu strukturu. Takva tjestenina se ne raskuhava i ne lijepi.

Razmotrimo mogućnost otvaranja obrta za proizvodnju figuraste tjestenine, najtraženije na tržištu.

Prodaja

Sa sigurnošću možete kontaktirati potrošači tjestenine uključuju sve – od djece koja rado jedu jela od tjestenine od vrtića do odraslih svih dobi.

Tjestenina se može smatrati kao zasebno jelo i kao prilog. Recept za njihovu pripremu vrlo je bogat. Tjestenina je tradicionalno popularna u ugostiteljstvu.

Ovaj proizvod može se prodavati kroz više kanala:

  • Trgovački lanci (tržnice, trgovine i supermarketi);
  • Veleprodaja preko distributera;
  • Opštinske ustanove;
  • HoReCa (kafići, restorani).

Tehnologija i oprema

Tehnologija izrada nije komplicirana:

  • čišćenje i prosijavanje brašna;
  • Miješenje tijesta u mikserima i vakumiranje. Sastojci su obično brašno i voda, dodatne komponente smanjuju isplativost proizvodnje;
  • zbijanje i oblikovanje u pužnoj preši;
  • puhanje, rezanje i rasklapanje za daljnje sušenje;
  • >
  • Konvektivno sušenje;
  • Pakiranje.

Za provođenje ovog tehnološkog procesa potrebna vam je sljedeća oprema:

  • Automatska linija za proizvodnju tjestenine;
  • Materijal za oblikovanje;
  • Automatski stroj za punjenje.

Razmotrimo dvije mogućnosti opreme.

1. opcija

Linija uključuje sve postupke za pripremu tjestenine, osim pakiranja. Karakteristike:

  • Produktivnost – do 150 kg na sat;
  • Snaga – 35 kW;
  • Dimenzije linije, m – 7,9 x 1, 5 x 1,6;
  • Poluautomatski.

Cijena linije je 786.000 Kn.

Takvu liniju potrebno je opremiti ambalažom oprema, okvirna cijena 277 500 kn.

Potrebno vam je i:

  • Matrice 35 vrsta – od 2.400 kn;
  • Spojne jedinice, tKn-ovi, pumpe, sudoperi i ostala oprema – oko 100.000 kn.

Ukupan trošak opremanja radionice: 1 187 500 Kn.

2. varijanta

Mini pogon, koji osigurava cijeli tehnološki lanac, uklj. i pakiranje.

  • Produktivnost – 150 kg na sat;
  • Snaga – 100 kW;
  • Automatski

Cijena linije 1 800 000 Kn.

Učinak obje opcije je isti – do 150 kg tjestenine na sat. Druga, automatska, linija može raditi s minimalnim brojem pratitelja i raditi 24 sata dnevno.

Ali ova linija je tri puta skuplja od prve i troši tri puta više električne energije. Stoga ćemo prvu opciju smatrati poželjnijom i na ovom primjeru izračunati isplativost.

Financijska ulaganja

  • Oprema – 1.187.500 Kn.;
  • Isporuka , montaža i prilagodba – 200.000 Kn.;
  • Početne sirovine – 100.000 Kn.;
  • Registracija poduzeća pri poreznoj upravi, otvaranje tekućeg računa i ostali troškovi – 200.000 Kn. .

Ukupno – 1 687 500 Kn.

Prihod i profitabilnost

  • Produktivnost, kg/h – 150;
  • Opterećenje, u postocima – 50;
  • Smjena, u satima – 12;
  • Broj smjena mjesečno – 30;
  • Proizvodnja, po mj., kg – 27 000;
  • Veleprodajna cijena 1 kg, Kn. – 21,6;
  • Prihod mjesečno, kn. – 583.200;
  • Rentabilnost, kn. – 100.000.

Ulaganje će se isplatiti za 16-18 mjeseci.

Ivan Кнеžевić
Rate author
residencebusiness.biz
Add a comment