Posao s konzerviranom hranom

Domaće konzervirane hrane na policama naših trgovina je uvredljivo malo. Popunite ovu prazninu zalihama omiljenih krastavaca, rajčica, salata od povrća pripremljenih po tradicionalnoj recepturi.  Mini tvornica za proizvodnju konzervirane hrane Mini tvornica za proizvodnju konzervirane hrane

Za vrijeme Sovjetskog Saveza mnoge tvornice su se bavile proizvodnjom konzervirane hrane i poluprazne trgovine uvijek su bile pune staklenki kiselih rajčica , krastavci i kompoti.

Danas, uz obilje proizvoda na policama, problematično je kupiti ukiseljeno povrće i voće domaće proizvodnje.

Predlažemo popuniti ovu prazninu i otvoriti tvornicu na temelju farme koja proizvodi konzerviranu hranu.

Odmah napomenimo da će takvo poduzeće zahtijevati prilično ozbiljna financijska ulaganja, ali dugoročno gledano ulaganja će se isplatiti. Vrlo je moguće da će se povrat novca dogoditi već u početnoj fazi, kada prevladava ručna obrada proizvoda.

S obzirom na specifičnosti ove proizvodnje, bolje je smjestiti poduzeće u neposrednoj blizini farme tako da da nije potrebno prevoziti sirovine.

Još jedan uvjet diktiraju specifičnosti takve proizvodnje. Proces konzerviranja odvija se u ljetno-jesenskom razdoblju, kada se bere voće i povrće, a prodaja gotovih proizvoda odvija se uglavnom u hladnoj sezoni i traje gotovo do sazrijevanja novog usjeva.

Banke nisu baš voljne davati kredite poduzećima pod takvim uvjetima, a ne postoje državni programi podrške proizvođačima konzerviranog voća i povrća. Istovremeno, zaposlenicima treba isplaćivati ​​plaće tijekom cijele godine, kao i plaćati najam prostora itd.

Potražnja

Ruska tradicija domaćih pripravaka je još uvijek vrlo jak, pa nije lako konkurirati domaćim pripravcima. Proizvodi moraju biti vrhunske kvalitete kako potrošač ne bi sumnjao u kvalitetu i okus konzervirane hrane koja nije inferiorna domaćim pripravcima.

Najprodavanije obično ostaju:

  • zeleni grašak;
  • grah;
  • kukuruz;
  • kiseli krastavci;
  • ukiseljene rajčice;
  • paprike;
  • salate od povrća;
  • biljni kavijar od patlidžana i tikvica.

Manje u traže ukiseljene gljive i voće.

U velikim gradovima puno je veća potražnja za konzerviranim voćem i povrćem, jer većinu stanovništva čine radno aktivni ljudi koji često nemaju vremena za kućnu pripremu, a na istovremeno im razina prosperiteta omogućuje kupnju gotovih proizvoda.

Sirovine

Iskreno radi, treba napomenuti da neće biti problema sa sirovinama. Poljoprivrednici koji uzgajaju povrće i voće moći će osigurati višak proizvodnje, a cijene kvarljivog voća bit će optimalne.

Ako poljoprivrednicima date jamstvo otkupa, oni će sretno uzgajati kukuruz, a grašak, te krastavci i rajčice . Vaš zadatak je organizirati proizvodnju u blizini farme, a istovremeno nedaleko od naselja kako ne bi bilo problema s osobljem.

Implementacija

Stabilan distribucijski kanal ključ je uspjeha svakog poduzeća. Moguća je prodaja proizvoda kroz mrežu velikih supermarketa, što je problematično zbog visokih troškova ulaska u ovo područje. Maloprodaja putem malih trgovina mješovitom robom smatra se izglednijom.

Kao u svakom poslu, najbolja reklama bit će najkvalitetniji i uspješni recepti. Pobrinite se za kompetentnog tehnologa koji može uspostaviti proizvodnju raznih konkurentnih proizvoda.

Oprema

Nabava opreme glavni je skupi dio posla, ali u ovom slučaju ne možete bez nje. Čini nam se ispravnom odlukom nabava kompleksa opreme koja osigurava sve proizvodne procese – od prerade sirovina do pakiranja u staklenke. Procijenjena cijena takve linije je 3.225.000 kn.

  • Produktivnost – od 100 do 500 kg/h;
  • Proizvodni prostor za liniju – 120 m2. m.;
  • Električna energija – 30-70 kWh;
  • Osoblje – 8-15 ljudi

Ulaganja potrebna za otvaranje obrta za proizvodnju konzervirane hrane, naravno, bit će potrebne ozbiljne. No, prema procjenama stručnjaka, u ljetno-jesenskom razdoblju, kada su glavni radovi u poduzeću, prihod može biti oko 7 milijuna kuna.

Dakle, investicija će se isplatiti u kratkom roku. A ako možete organizirati rad poduzeća u zimskom razdoblju, postavljanjem proizvodnje salata, sokova i drugih vrsta proizvoda, financijska ulaganja će se vratiti još brže.

Ivan Кнеžевić
Rate author
residencebusiness.biz
Add a comment