Kako pokrenuti posao sa svježim sokovima

Svježe iscijeđeni sokovi kupuju se sa zadovoljstvom, jer svatko razumije razliku između njih i pića u tvorničkom pakiranju. Kupite sokovnik, unajmite mali prostor u prometnom području i pronađite pouzdanog dobavljača sirovina. Uz dobru implementaciju posao će biti isplativ.  Posao sa svježim sokovima Posao sa svježim sokovima

Začudo, svježe iscijeđeni sok piće je bez alternative. Sve što trgovina nudi po definiciji nije sok ili je zbog predkonzerviranja već lišeno onoga za što bi prirodni sok trebao biti vrijedan. Jedini način da dobijete prirodni sok od povrća ili voća je da ga iscijedite.

Prodaja svježih sokova može biti zanimljiv posao s minimalnim ulaganjima ako mu pristupite s maštom. Prirodni svježe cijeđeni sokovi vrlo brzo šire svoju prisutnost na tržištu, uglavnom u velikim gradovima ili ljetovalištima tijekom ljetne sezone. Za one koji žele imati mali i jeftin vlastiti posao sa stalnim prihodom, proizvodnja i prodaja svježe cijeđenog soka može biti dobra opcija.

Gdje mogu prodati svježe cijeđeni sok

To je, zapravo, prvo pitanje koje treba postaviti pri donošenju odluke o otvaranju takvog obrta. Najpovoljnija mjesta za prodaju svježe cijeđenog soka:

  • veliki trgovački centri, hipermarketi, supermarketi, tržnice;
  • domovi zdravlja, stadioni, sportski klubovi, bazeni itd. ;
  • zabavni parkovi, vodeni parkovi, mjesta za zabavu;
  • željeznički kolodvori, autobusni kolodvori, zračne luke;
  • plaže;
  • kina, itd.

Zapravo, prodajno mjesto može se nalaziti točno na gradskoj ulici. Važno je da na mjestu bude gužva, ali ne prevelika, jer to može ometati zaustavljanje i čekanje neko vrijeme dok sok ne bude gotov.

Odaberite organizaciju prodajnog mjesta

Drugo važno pitanje nakon odabira mjesta. Prikazat ćemo nekoliko opcija za organiziranje prodajnog mjesta, od kojih biste trebali odabrati najprikladniju:

  • Fresh bar sa pultom, stacionarnom opremom i barmenom. Za takvu točku trebat će vam 3-4 četvorna metra površine. Fresh bar mogu posluživati ​​najmanje dvije osobe.
  • Sezonski minijaturni bar u ljetnom šatoru. Ova opcija omogućuje privremenu sezonsku zaradu. Takve točke mogu se nalaziti na plažama, u zabavnim parkovima, na tržnicama, tj. na mjestima gdje je ljeti gužva. Asortiman sokova u takvim objektima je inferioran u odnosu na prvu opciju, ali je dovoljan da osigura normalnu trgovinu. Za mini-barove kupuju se mali prijenosni sokovnici, dovoljno snažni u pogledu učinka i brzine cijeđenja.
  • Automati za sokove na najgušćem mjestu. Takva oprema nije jeftina – od 60.000 Kn. Međutim, njegove su prednosti također očite. Takvi strojevi zauzimaju vrlo malu površinu – samo 1 kvadratni metar. m, tako da će najam za instalaciju biti minimalan. Osim toga, samo jedna osoba može opsluživati ​​nekoliko desetaka ovih strojeva, što je ozbiljno smanjenje troškova. Radno vrijeme takvih prodajnih mjesta obično je 24 sata dnevno.

Koje sokove prodavati?

Najčešće se naručuju sokovi od agruma, sok od jabuke, mrkve, rajčice – oni na koje su naši ljudi navikli, au čiju su dobrobit nesumnjivo. Ako želite proširiti asortiman (a to morate učiniti), morat ćete jako eksperimentirati, jer su ukusi klijentele nepredvidivi. Primjerice, sok od celera vrlo je popularan u sportskim objektima, klubovima, a mješavine sokova od bobičastog voća u ustanovama za djecu.

Odakle početi?

Tržišni stručnjaci i iskusni gospodarstvenici savjetuju da se počne s otvaranjem jedno prodajno mjesto, dovodeći ga do stalne isplativosti, a tek onda postupno razvijati trgovačku mrežu.

Početak organiziranja poslovanja. Troškovi

Dakle, pretpostavimo da je donesena odluka o otvaranju maloprodajnog mjesta (fresh bara) i određeno mjesto za to. Što ćemo dalje? Prvo se morate registrirati kao pojedinačni poduzetnik i dobiti sve potrebne dozvole od SES-a. Potom sklapamo ugovor o najmu prostora za organizaciju lokala.

U prvoj fazi poduzetniku će trebati oko 150 tisuća kn. Popis troškova će uključivati:

  • najam lokala;
  • kupnju opreme za proizvodnju sokova;
  • ledogenerator;< /li>
  • hladnjaci;
  • uniforme osoblja;
  • posuđe;
  • otkup voća i povrća za proizvodnju sokova;
  • reklamna tvrtka, organizacija prezentacija itd.

Koje sokove preferirate?

Ovo je vrlo važno pitanje, posebno za ispravnu kupnju sirovina. Tradicionalno, sokovi od citrusa ostaju omiljeni: kupuju se u prosjeku 4-5 puta češće od povrća, primjerice rajčice. Drugo mjesto s pravom zauzimaju sokovi na koje su naši građani navikli: jabuka, grožđe, rajčica. Možete pripremiti dvokomponentne sokove: jabuka-grožđe, mrkva-jabuka itd. Najpopularnija mješavina je limun, naranča i grejpfrut, često razrijeđena gaziranom vodom ili tonikom. U ovom soku ima mnogo vitamina, a savršeno gasi žeđ. U posljednje vrijeme potražnja za sokom od nara raste, a sok od mrkve jasno ulazi u skupinu lidera.

Budite vrlo oprezni s egzotikom – u pravilu ne treba računati na amatere i hype. .

S vremenom će se odrediti asortiman najpopularnijih sokova. Važno je zadržati asortiman najtraženijeg i ne zanemariti želje klijentele. Odmjerite želje klijenta s ekonomskom isplativošću: sok od jagoda zimi je, naravno, moguć, ali će koštati toliko da ga vjerojatno nećete moći prodati.

Približni poslovni prihod

Pokazat ćemo na konkretnom primjeru. Neka 1 kg naranči košta 50 Kn na veliko. Jedna naranča tada će stajati oko 12 Kn. Za čašu soka od naranče (200 g) stajat će 3 naranče u vrijednosti od 36 kn. Čaša svježe cijeđenog soka od naranče u prosjeku se prodaje za 120 kn. Dobit (bez rashoda, osim troška naranči) bit će 84 Knl. Uz dobru prodaju sokova dnevno, možete prodati do 50 čaša soka za 49.200 Kn.

Ekonomika poslovanja prodaje svježih sokova je takva da se mali trošak organizacije posla može nadoknaditi. u godini. Uspjeh poslovanja ovisi, naravno, o obimu prodaje, stoga posebnu pozornost treba posvetiti lokaciji trgovačkog mjesta. Vrlo rijetko postoji trgovina s profitabilnošću sličnom prodaji svježih sokova – do 100-130%. Stoga je rast prodaje glavna tajna uspjeha ovog posla.

Ivan Кнеžевić
Rate author
residencebusiness.biz
Add a comment