Kako otvoriti vlastiti hostel (jeftin hotel za mlade)

Hosteli su poznati studentima iz cijelog svijeta – to su jeftini hoteli s višekrevetnim sobama i skromnom uslugom. Za mlade koji putuju, hosteli su savršeno mjesto za noćenje. U našoj zemlji takvi mini-hoteli još uvijek nisu vrlo česti, ali postoji potreba za njima.  Poslovni plan za hostel, hotel za mlade Poslovni plan za hostel, hotel za mlade

Na ruskom hotelskom tržištu pojavila se nova, ali egzotična opcija smještaja – hosteli. Ovo je dobra prilika za stvaranje malog poduzeća: danas se ne možete bojati konkurencije velikih igrača u perspektivnom segmentu.

Svi znaju da ako u Moskvi nema prijatelja i poznanika, onda je to gotovo nemoguće provesti noć u glavnom gradu jeftino i udobno. U najuspješnijem slučaju, govorimo o hotelu s dvije ili tri zvjezdice s iskrenim dodirom “sovjetske nostalgije”, hladnom kašom za doručak i pretjeranim cijenama.

Što tek reći o drugim ruskim gradovima… Ovaj problem iritira ne samo strane turiste, već i sunarodnjake. A s obzirom na očekivani priljev gostiju na Univerzijadu u Kazanu, Olimpijske igre u Sočiju i druge sportske događaje, to postaje sve relevantnije.

U Sjedinjenim Državama i Europi pitanje jeftinog smještaja već je dugo aktuelno. rješava uz pomoć hostela – jeftinih mini-hotela sa sadržajima na katu i zajedničkom kuhinjom, gdje možete provesti noć na Manhattanu ili, recimo, u središtu Berlina za 20-30 dolara ili eura po noći.

U Rusiji su hosteli egzotični, ali stručnjaci vjeruju da će moći privući veliku kohortu putnika koji ne žele preplatiti noćenje. Istovremeno, niša nije zanimljiva profesionalcima u hotelijerstvu. To znači da mala i srednja poduzeća imaju sve šanse brzo zauzeti obećavajući segment.

Ne smije se brkati s hospicijom

U Rusiji su se hosteli pojavili nedavno i počeli su s istom stvari kao i na svim razvijenim hotelskim tržištima – s amaterskim nastupima. Budući da je privatnim poduzetnicima moguće male prostore preurediti u spavaće sobe čak i sami, oni su to učinili. Primjer našim gospodarstvenicima dao je Englez James Skinner koji je 2005. u Moskvi u blizini Tsvetnoy bulevara otvorio hostel Godzillas.

Istina, kasniji projekti, koje su već pokrenuli Rusi, nisu imali mnogo zajedničkog sa svojim zapadnim kolegama. Neki su spojili više stanova na katu, drugi su poslovne nekretnine, podrume i tavane adaptirali za stanovanje. Tako se neki domaći hosteli, prema mišljenju stručnjaka, ne uklapaju u klasični poslovni koncept koji podrazumijeva višekrevetnost, wc i tuš na katu, zajedničku kuhinju i prostore za goste.

“Uglavnom, postojeći postojeći objekti još uvijek nisu hosteli u tradicionalnom smislu. Vlasnik često štedi prostor i nastoji staviti što više kreveta,” kaže Elena Lysenkova, izvršna direktorica Hospitality In.Comm.

Ali u Europi i Americi hosteli već dugo ne štede na zajedničkim prostorima – čajankama, radnim prostorima s Wi-Fi-jem, pa čak i malim kino dvoranama, zbog čega mogu korisnicima ponuditi široku paletu usluga i dobiti dodatne prihoda.

“Naučili smo dobro prodavati samo jednokratne šampone, papuče i karte za vlak. Doručak, na primjer, nije išao, kao ni izleti ”, komentira situaciju Lydia Iordanskaya, vlasnica moskovskog hostela Prosto.

Osim nezrelosti samih projekata, razvoj ekonomičnih hotela s više smještajnih kapaciteta u Rusiji koči mentalitet naših građana. Za većinu njih format hostela je neprivlačan: sjećanja na zajedničku svakodnevicu presvježa su. U međuvremenu, stranci, navikli dijeliti jeftine i udobne sobe sa susjedima i uplašeni visokim cijenama hotela, sve više traže i rezerviraju ruske višekrevetne hotele na internetu.

Potražnja stvara ponudu i ne čudi što je pionir postao Sankt Peterburg: tamo se najbrže prodiru europski standardi ugostiteljstva. Broj tamošnjih hostela približava se brojci 200. Drugi gradovi, u koje strani turisti tradicionalno odlaze vidjeti pravu Rusiju, slijedili su Sankt Peterburg – Jekaterinburg, Suzdal, Nižnji Novgorod. Oko 70 takvih objekata trenutno radi u Moskvi.

Dok se hosteli razvijaju, kako kažu, dodirom. Međutim, ako u glavnom gradu vlasnici često jednostavno preuređuju vlastiti stan, tada napredni stanovnici Sankt Peterburga imaju tendenciju otvaranja malih lanaca s izračunatim cijenama i određenim standardima usluge.

Možda je zato, prema riječima vlasnika peterburške tvrtke Super Hostel Vladimira Poddubnyja, prosječan boravak gostiju u hostelu u gradu na Nevi dvostruko duži nego u Moskvi – tri-četiri dana naspram jednog-dva. Sukladno tome, prosječni račun je 1,5-2 puta veći – 4-5 tisuća kn.

Bez dodatnih usluga

Cijena ulaznice za ovaj segment tržišta je niska, a mnogi se žele i sami okušati. Međutim, većina poduzetnika s kojima je razgovarao časopis RBC priznala je da se početni poslovni planovi nisu ostvarili zbog precijenjenih očekivanja dobiti i podcijenjenih troškova. Prema statistici, otprilike polovica projekata se zatvori nakon godinu ili dvije rada.

Što doprinosi uspjehu demokratskog ugostiteljstva? Vladimir Poddubny je siguran da je profitabilnost izravno povezana s veličinom područja: možete govoriti o dobroj zaradi ako imate sobu od 5 tisuća četvornih metara. m. “Što je prostor veći, to je veći prihod i jeftinija usluga po kvadratnom metru”, objašnjava.

Takvih objekata u Rusiji danas nema. Prosječna površina kojom raspolažu poduzetnici je 250 četvornih metara. m. A njihova zarada ovisi o broju kupaca i najmu, koji “jede” više od polovice prometa. Ako je prosječna godišnja popunjenost uspješnog domaćeg hostela približno ista – 85%, onda je najam fleksibilna stvar.

“U Moskvi, ako imate sreće, možete unajmiti državni prostor za 4,5 tisuća kn po kvadratu” godišnje ili kod privatnog trgovca po 12 tisuća, – kaže Lydia Jordanskaya. – Ali idealno bi bilo da stopa ne prelazi 10 tisuća kn godišnje po 1 m2. m.

Dalje – popravci i “šiljci”, sve ovisi o ukusu vlasnika. Ima primjera da su za hostele naručeni idejni projekti od 20 milijuna kuna, ali to je iznimka od pravila. Konkretno, Lydia Jordanskaya potrošila je 250 kvadratnih metara. m nešto manje od 10 milijuna Kn koje sam uzeo na kredit.

Prema njezinim riječima, prihod Prosto hostela je 15-17 milijuna kuna godišnje, od čega dvije trećine otpada na plaćanje najma i održavanje prostora. Vladimir Poddubny potrošio je puno novca na popravak i sve ostalo, opremivši svojih 250 “kvadrata” za nekih 400 tisuća kuna: soba je bila nakon popravka. Kao rezultat toga, uz godišnji prihod od 4 milijuna kn, najam prostora oduzima mu samo 2 milijuna, održavanje još 600 tisuća.

Atmosfera suživota

Sada vlasnici ruskih hostela traže svoj put, priznaju stručnjaci. Ali u našoj zemlji ovaj format može zauzeti prazan segment jeftinih hotela. “Ovo je dobra prilika za turiste da žive u blizini Kremlja za malo novca”, kaže Marina Usenko, izvršna potpredsjednica konzultantske tvrtke Jones Lang LaSalle Hotels.

Primjerice, u “Prosto hostelu” kod Bjeloruskog kolodvora dvokrevetna soba košta 2,5 tisuća kn dnevno, što je sasvim usporedivo s hotelom s dvije ili tri zvjezdice negdje na Varšavskoj magistrali bliže Moskovskoj obilaznici. Istodobno, Lydia Jordanskaya uvjerava da će biti zajamčeno čistije nego u hotelu, i definitivno iskrenije. Sigurno će mu konkurirati Holiday Inn s tri zvjezdice u Sokoljnicima, no ondje cijena jednokrevetnog smještaja kreće se od 9000 kn po noćenju.

U St. Petersburgu hosteli su već postali ozbiljna konkurencija velikim operaterima. posluju u jeftinom segmentu. Potonji su čak prisiljeni smanjiti troškove života, kaže vlasnik peterburške mreže “Prijatelji” Sergej Morev. “Međutim”, dodaje on, “dvokrevetna soba u centru grada još uvijek je 1,5-2 puta jeftinija nego u hotelu.”

Konkurencija između hostela i jeftinih hotela još nije primjetna, ali situacija bi se mogla promijeniti u bliskoj budućnosti, smatra Elena Lysenkova. “Ako tržište hostela krene putem stvaranja modernih mini-hotela, uključujući i mješovite formate, gdje će se kombinirati višekrevetni i hotelski smještaj, ovaj će segment svakako biti značajna konkurencija hotelima”, pojašnjava.

< p>Osim toga, hotelski lanci uglavnom nisu zainteresirani za borbu za najniži cjenovni segment, pa teško da će početi uzimati kruh hostelima. “Smisao hostela je još uvijek jeftina usluga za veliki broj turista. Profesionalcima u hotelijerstvu preskupo je raditi s tako malim prometom”, kaže Marina Usenko.

Viši direktor poslovnog razvoja Rezidora Darren Blanchard slaže se s njom: za njegovu je tvrtku, čak iu regijama, razvoj hotela srednje klase zanimljiviji od razvoja hotela ekonomske klase. “Osim soba, postoji potražnja za restoranskom infrastrukturom”, kaže g. Blanchard. “A poslovni model hotela ekonomske klase nije toliko fleksibilan zbog fokusa na pojednostavljenu uslugu i nedostatka dodatnih opcija.”

Čak i za tako uspješne niskotarifne lance operatera kao što je Accor Group (brendovi u ekonomskom segmentu – Ibis, Mercure, Motel 6), tržište jeftinih mini-hotela s višekrevetnim smještajem nije novac za koji se vrijedi boriti.

Stoga, hosteleri za sada ne moraju biti boji se vanjske prijetnje: nitko neće poželjeti njihove novčiće. A sama niša ostat će mali grad, s točkama unutar jedne zemlje, a češće – jednog grada. Ali iznutra ga treba dovesti u red: prema Eleni Lysenkovoj, lider ovog obećavajućeg segmenta, koji zauzima značajan udio hotelskog tržišta u Europi i SAD-u, bit će onaj koji će prvi moći stvoriti mrežu sa standardom usluga koji dobro funkcionira.

Ovdje se, međutim, postavlja pitanje ulaganja. Zarada koju sada ostvaruju i najuspješniji ruski hosteli teško da će proširiti posao, a dopusti li se vanjskom investitoru, hostelska romansa će najvjerojatnije završiti.

Ivan Кнеžевić
Rate author
residencebusiness.biz
Add a comment