Kako otvoriti trgovinu slatkišima

Ne uspijeva svatko ravnodušno proći pored slastičarne – mirisi čokolade, peciva i drugih slastica mame sladokusce. Otvorite slastičarnicu na javnom mjestu, osigurajte svježinu i kvalitetu robe, toplu dobrodošlicu, a vaši će tezge uvijek imati kupaca.  Kako otvoriti vlastitu slastičarnu Kako otvoriti vlastitu slastičarnu

Prodaja hrane je uvijek isplativa – ova izjava je nesumnjiva. Trgovina konditorskim proizvodima nije iznimka, ali ovaj posao ima svoje karakteristike, a ne znajući za koje je teško opstati u uvjetima ozbiljne konkurencije.

Jedna od značajki je da se slastice uspješno prodaju sladokuscima. Vjerovali ili ne, kolači, kolači i ostale slastice posebno su isplativi onima koji ih vole. Ovo je tekst pjesme – bacimo se na posao.

Koliko je isplativ posao prodaje slastica

Gotovo svaki posao ispada profitabilan, pod uvjetom da se prema poslu odnosite s dušom i umom, te da se neprestano poboljšavate. Ljudi koji se uspješno bave prodajom slatkiša tvrde da je to isplativo.

U predblagdanske dane i državne praznike trgovina je vrlo aktivna. Istina, postoje mirna vremena. Ljeti se, primjerice, slastice ne kupuju baš rado, ali se može preživjeti od prodaje bezalkoholnih pića i sladoleda.

Početna investicija u slastičarnicu je oko 7.000 eura. Ova će se ulaganja isplatiti u razdoblju od 7 mjeseci do godinu dana, izravno ovisi o tome koliko kupaca možete privući u trgovinu. Ako vam svaki dan dolazi 200-300 kupaca koji kupuju u prosjeku za 10-15 kn, možete smatrati da je vaš posao uspješan.

Cijena otvaranja trgovine

Danas možete otvoriti slastičarnicu , imajući 580-740 000. Uređenje trgovine u iznajmljenom prostoru, potrošit ćete značajan dio ovog novca na plaćanje najamnine.

  • Unutarnji popravci – 80-90 tisuća kn.
  • Oprema – 200-250 tisuća kn.
  • Prva serija robe – 300-400 tisuća Kn.

Mjesečni troškovi:

  • Najam prostora – 100 tisuća kn.
  • Plaća – 90 tisuća kn.

Ukupno: 190 000 kn.

Prednost ovog posla je da ne morate trošiti novac na oglašavanje, usmena predaja i ljubav ljudi prema slatkišima učinit će trik.

Kako odabrati lokaciju trgovine

Ne tražite lokaciju slastičarne u blizini trgovačkih centara i supermarketa, jer ćete imati isti asortiman, ali cijene u velikim trgovinama mogu biti niže. Bolje se pokušajte smjestiti u blizini velikih stanica javnog prijevoza iu stambenim četvrtima.

Dobro je ako se vaša trgovina nalazi na putu do škole, vrtića ili na autobusnoj stanici, mnogi će ljudi koji naiđu na slastičarnu svakako ući u to. Miris slatkiša tjera vas da zaboravite na zabrane i dijete.

Kakav bi trebao biti prostor slastičarnice

Trgovina bi trebala biti dovoljno velika za smještaj vitrina, polica, hladnjaka i pulta. Optimalna veličina je 50 četvornih metara. m. U skučenoj sobi, gdje ima puno opreme, kupci neće imati gdje mirno odabrati pravi proizvod. Ponekad trgovine postavljaju stolove i otvaraju mini-kafiće.

Mnogi kupci vole popiti šalicu kave sa svježim kolačem, uživajući u mirisu čokolade i vanilije. Takva će inovacija osigurati dodatni prihod, ali će zahtijevati još 10-15 četvornih metara. m površine.

Unutrašnjost slastičarne može biti jednostavna, sve dok je svijetla i čista te miriše na slatkiše. Nije grijeh malo prevariti i začiniti prostor sprejom s mirisom vanilije i čokolade.

Oprema za slastičarstvo

Za postavljanje slastica potrebna vam je posebna slastičarska stijena i kutak regali. Stabilan je, a na police možete postaviti odjeljke sa slatkišima. Svaki dio košta oko 4.000 Kn., ukupno će vam trebati od 5 do 10 odjeljaka.

Police se mogu upotpuniti kosim policama za bombonijere i bombonijere (700 Kn.). Svakako su vam potrebne vitrine i pult koji će postati radno mjesto prodavača – 1500 do 4000 kn.

Za torte i kolače potrebna vam je rashladna slastičarska vitrina temperature 0-+10 C. Prilikom odabira takve vitrine, pripazite na širinu polica kako biste na njih smjestili što više robe. Vitrine s konveksnim staklom imaju bolju vidljivost i izgled.

Slatkiši se prodaju na težinu, tako da ne možete bez elektroničkih vaga. Cijena im je od 3.000 do 25.000 kn, skuplji su opremljeni ispisom čekova.

Ako odlučite urediti mini-kafić u svojoj trgovini, trebat će vam stolice (4 kom.) I stolovi (2 kom.). Cijena – od 1 500 Kn. Stolovi i stolice (po 2 komada) – 1 500-2 500 Kn.

Kako zaposliti osoblje za slastičarnicu

Savjetujemo vam da u početku budete što je više moguće u trgovini kako biste razumjeli zamršenost trgovine, točno saznali koji su proizvodi u najvećoj potražnji, kada je najveća potražnja itd. Prodavač mora uslužiti kupce u na takav način da žele ući u vašu trgovinu što je češće moguće.

Uslužujući posjetitelje, morate ne samo prodavati slatkiše, već i biti u mogućnosti ponuditi novi proizvod. Osoba za pultom treba zračiti toplinom i radošću. Prodavač mora dobro poznavati asortiman, biti pošten i čist.

Odabir asortimana

Asortiman u vašoj trgovini trebao bi odgovarati solventnosti većine vaših kupaca. Ako ste locirali trgovinu u modernom području, s mnogo butika, banaka i ureda, usredotočite se na ekskluzivne proizvode. Nakon što ste se smjestili u rezidencijalnu četvrt, kladite se na prosječne cijene, ali pokušajte proširiti asortiman što je više moguće.

Gotovo uvijek postoje stalni kupci u trgovini koji dolaze u kupovinu nekoliko puta tjedno. Formirajte asortiman, usredotočujući se na njihove želje.

Posebnost slastičarskih proizvoda je da postaju dosadni. Stoga svakako ažurirajte popis slatkiša na pultu. Odaberite izlog u kojem će biti izloženi samo novi artikli i vidjet ćete koliko ljudi rado kupuju nove slatkiše.

Općenito, asortiman slastičarne je otprilike sljedeći:

  • Čokolade – oko 80 vrsta.
  • Karamel – 30 vrsta.
  • Bomboni u kutijama – 30 vrsta.
  • Maršmallow, marshmallow, marmelada, kolačići , čokolada – 30-40 vrsta.
  • Zasebna vitrina s orašastim plodovima, suhim voćem i istočnjačkim slatkišima.
  • Kolači, kolači.
  • Kava, čaj, sokovi.

Početni trošak će se isplatiti u roku od godinu dana.

Ivan Кнеžевić
Rate author
residencebusiness.biz
Add a comment