Kako otvoriti tečajeve kuhanja za početnike

Hrana nije samo jestiva i nejestiva, ona može biti nevjerojatna. Dobro je ako bake dijele kulinarske tajne, ali njihove sposobnosti također mogu biti daleko od savršenih. Zašto ne otvorite kulinarsku školu i naučite ljude kako pravilno i ukusno kuhati?  Otvaranje privatne kulinarske škole Otvaranje privatne kulinarske škole

Kuhanje je postalo nova vrsta slobodnog vremena koja spaja nekoliko korisnih trenutaka – komunikaciju, učenje i ukusnu večeru.

Još kasnih devedesetih, ideju o kulinarskoj školi donio je u Rusiju slavni kuhar Jamie Oliver. Sada je postalo moderno kuhati pod vodstvom profesionalnih kulinarskih stručnjaka, a taj se koncept nastavlja razvijati. Neprimjetno i sasvim prirodno kuhanje je iz kategorije kućanskih poslova prešlo u oblik razonode.

Kuhanje bilo kojeg jela u društvu prijatelja pod nadzorom kuhara postaje zanimljiva zabava. Takvi majstorski tečajevi omogućuju ne samo učenje kuhanja, već i ugodan razgovor. To objašnjava popularnost majstorskih tečajeva u velikim tvrtkama koje ih koriste kao jednu od vrsta korporativne rekreacije.

Ali ako odstupimo od zabavne prirode tečajeva kuhanja i spustimo se na zemlju, moramo prepoznati jednostavnu istinu – svi jedemo svakodnevno. Htjela bih da hrana bude ukusna, zdrava i raznolika. Monotoni jelovnik prestaje ugoditi jednako brzo kao i stalno slušanje iste, čak i najugodnije melodije. Vrlo rijetko je takva tužna postojanost uzrokovana financijskim poteškoćama, mnogo češće ljudi jednostavno ne znaju kuhati. Pravi kulinarski talent jednako je rijedak kao i glazbeni talent. Ali svatko može naučiti kako kuhati ukusnu i zdravu hranu.

Na opću radost, nedavno se, osobito u velikim gradovima, situacija dramatično promijenila, zahvaljujući pojavi kulinarskih škola u kojima predaju iskusni kuhari oni koji se žele baviti ovom bezvremenskom umjetnošću.

Mnogi su barem jednom u životu pohađali neku vrstu tečaja. Tečajevi kuhanja rade na isti način. Učitelji koje predstavljaju iskusni kuhari dijele svoja iskustva i dijele svoje znanje.

Stvaranje kulinarskog posla

Važno je da kuhar koji predaje u kulinarskoj školi ne samo da savršeno poznaje svoj zanat, već i da zna pronaći pristup svakom polazniku. Često čak ni najiskusniji stručnjak nije u stanju prenijeti svoje znanje, jer ne zna kako svoje misli formulirati u lako razumljivom obliku. No, to je problem svake obrazovne ustanove. Stoga se izbor nastavnog osoblja može smatrati najtežim zadatkom u organizaciji kulinarske škole. Ako ste uspjeli pronaći društvenog i visokostručnog učitelja, smatrajte da je pola posla obavljeno i možete prijeći na sljedeću organizacijsku fazu.

Potrebno je izraditi raspored nastave i odrediti cijenu obuke. Raspored bi trebao biti prikladan za sve, stoga razmislite o jutarnjoj i večernjoj nastavi.

Cijena se može postaviti za cijeli tečaj ili za jednu lekciju – odlučite sami. Visina cijene izravno ovisi o kvalifikacijama i zahtjevima kuhara koji su pristali poučavati.

Obično tečajevi pružaju jednokratne i potpune programe obuke. Jednokratno traje oko tri sata, puno – do pet dana. Prosječna cijena jednokratnog sata je od 2,5 do 3 tisuće kn. 4-5-dnevni programi stoje od 25 do 50 tisuća kn. Dajemo ove brojke samo kako biste se mogli snalaziti u cijenama, možete postaviti vlastite tarife na temelju vlastitih okolnosti. Postoji samo jedna opća preporuka – ne pokušavajte uštedjeti na plaćanju rada kuhara-učitelja, uspjeh vašeg poslovanja ovisi o njima.

Sljedeća faza je formiranje studijskih grupa od 8 -10 ljudi. Što je grupa manja, trening će u njoj biti učinkovitiji. Preporučljivo je organizirati individualnu obuku, po mogućnosti uz kućne posjete. Cijena takvih usluga je naravno viša.

Svakako pronađite odgovarajuću sobu i nabavite opremu. Učionica treba biti udobna za nastavu, a oprema moderna. Trebat će vam:

  • velike radne ploče;
  • pećnice;
  • ploče za kuhanje;
  • hladnjaci i zamrzivači za skladištenje hrane;
  • li>
  • pribor za jelo;
  • suđe;
  • kuhinjski pribor.

Vrlo je važno pronaći pouzdane dobavljače najkvalitetnijih proizvoda i organizirati reklamnu kampanju. Bolje je povjeriti javne informacije o novootvorenoj kulinarskoj školi dobro uspostavljenoj reklamnoj agenciji, čiji će stručnjaci moći stvoriti atraktivnu sliku za vašu ustanovu. Sada samo trebate čekati posjete i pozive ljudi koji su zainteresirani za vaše usluge. Sretno.

Vrlo malo ljudi ima pravi kulinarski talent. Zato ne može svatko kuhati ukusna i egzotična jela.

Uglavnom se kulinarsko znanje crpi iz knjiga ili iz savjeta roditelja. No, učiti kulinarske mudrosti iz knjiga težak je zadatak, a često i nezanimljiv. Puno zabavniju i učinkovitiju obuku može pružiti privatna škola kulinarstva koju vodi kompetentan stručni učitelj.

Privatna kulinarska škola može biti samostalna vrsta poslovanja ili dodatna vrsta poslovanja (u slučaju da je škola pridružena funkcionalnom kafiću i restoranu). Za promociju kulinarske škole na World Wide Webu svakako morate naručiti vlastitu web stranicu, tim više što će trošak izrade web stranice u potpunosti opravdati novi polaznici koji o školi saznaju s interneta.

Smjerovi obuke mogu biti različiti:

  • Opći program. Učenje osnova kulinarske umjetnosti, upoznavanje s osobitostima kuhinja različitih zemalja;
  • Program usmjeren na poboljšanje vještina stručnjaka u kulinarskom poslu;
  • Program za poučavanje djece.

Nastava obično traje nekoliko sati i održava se 2-3 puta tjedno. Za maksimalan pozitivan učinak u grupi ne bi trebalo biti više od 10 ljudi. Uostalom, tada će kuhar-učitelj imati priliku pokazati svoje vještine i posvetiti pažnju svakom učeniku.

Bez sumnje, uspjeh kulinarske škole ovisi o vještini i iskustvu učitelja, kvalitetnoj opremi i prostorima. Usput, organizirati dobar tim kuhara-učitelja je prilično teško. Soba bi trebala biti udobna, prostrana i ugodna, opremljena potrebnom opremom.

Na cijenu nastave utječe lokacija škole, grad. Prije postavljanja fiksne cijene za obuku, potrebno je uzeti u obzir sve troškove: za najam sobe, nabavu hrane, isplatu plaća itd.

Nakon što su svi izračuni i analize provedeni, pokazat će se povoljan omjer cijene i dobiti, možete sa sigurnošću započeti s otvaranjem kulinarske škole.

Kulinarska škola, kao i svaka vrsta posla, trebat će tvrtku za oglašavanje. Oglašavanje na Internetu, tiskanim medijima privući će zainteresiranu publiku. Dodatni izvori prihoda mogu biti nastava vikendom za djecu i njihove roditelje, kao i kuhanje i dostava hrane za korporativne klijente.

Škole kulinarstva bit će posebno relevantne u velikim gradovima s velikim brojem ljudi koji žele naučiti kuhati ukusno i profesionalno. S obzirom na sve nijanse, škola kulinarstva može biti vrlo isplativ i vrlo zanimljiv posao.

Ivan Кнеžевić
Rate author
residencebusiness.biz
Add a comment