Kako otvoriti mesnu radnju

Mesnice donose profit u gradovima – većina kupaca radije kupuje meso u provjerenim prodajnim mjestima, gdje je roba uvijek svježa i visoke kvalitete. Morate proći kroz papirologiju i dogovoriti isporuke, profitabilnost trgovine bit će visoka.  Kako otvoriti mesnicu Kako otvoriti mesnicu

Da bi trgovanje bilo isplativo, potrebno je prodati ono što mnogi kupuju – jednostavna je istina. Postoje i drugi faktori uspjeha trgovine. Možete ciljati na određenu skupinu potrošača, na primjer prodajom ribolovne opreme. Ili se usredotočite na bilo koju grupu proizvoda. U ovu vrstu trgovine spada i trgovina mesom.

Odabir trgovine mesom

Meso je, naravno, jedan od proizvoda koje velika većina Rusa kupuje, i to sustavno. O perspektivi mesnice može se govoriti samo ako se nalazi u gradu. U selima ljudi radije uzgajaju perad i stoku u vlastitim dvorištima. Iako se u posljednje vrijeme način života na selu toliko promijenio da je sasvim moguće da će mesnice biti popularne i tamo.

Kod nas je svinjsko meso i dalje neprikosnoveni lider u prodaji, kao i govedina i meso peradi . Kada pokrećete trgovinu mesom, usredotočite se na ove proizvode.

Kako organizirati trgovinu?

Sve, kao i obično, počinje pravim izborom prostora. Prije svega, njegova lokacija bi trebala biti pogodna za kupce. Uostalom, upravo oni, vaši potencijalni kupci, mogu učiniti vaše poslovanje uspješnim. Trgovina smještena u pustoj ulici, na četvrtom katu kuće sa strmim stubištem, neće moći nadoknaditi ni najamninu. Stoga se potrudite da vaša mesnica zapne za oko što većem broju ljudi.

Ali ovaj uvjet nije jedini. Prilikom trgovanja prehrambenim proizvodima važno je ugoditi ne samo kupcima, već i tijelima veterinarske kontrole i SES-u. Preduvjet za rad mesnice je tekuća voda. Svi vaši zaposlenici moraju imati sanitarne knjižice i odgovarajuću odjeću.

Kada uređujete sobu, ne pokušavajte nikoga iznenaditi osebujnim dizajnom – to ni na koji način neće utjecati na kvalitetu i cijenu mesa. Besprijekorna čistoća je ono što bi vas trebalo istinski oduševiti. Kupci ne vole izlupane tezge, nesavjesne prodavače i miris ustajalog mesa u trgovini. Ali svijetli, nezaboravni znak neće biti suvišan, uz njegovu pomoć privući ćete pozornost potencijalnih kupaca.

Od opreme trebat će vam vitrine, hladnjaci i vage. Ako kupujete rezano meso, to je sasvim dovoljno, inače će vam trebati dodatna pomoćna oprema za rezanje mesa.

Opće je prihvaćeno da za otvaranje mesnice nisu potrebni veliki novčani troškovi. Kupnjom rabljene opreme možete uštedjeti još više. Ali ne možete uštedjeti na hladnjaku, trebao bi biti samo nov i visoke kvalitete. Iskreno radi, moramo priznati da meso nije uvijek jednako traženo. Ljeti prodaja pada, mnogi se prebacuju na povrće i voće. U tom slučaju preporuča se prijeći na trgovinu poluproizvodima za roštilj i odreske. U sezoni piknika ovi će se proizvodi rado kupovati.

Nikada, ni pod kojim okolnostima, ne dopustite da se na vašem pultu nađe ustajalo ili nekvalitetno meso. Nakon što ste jednom uplašili kupca, više ne možete očekivati ​​da će zaboraviti na prijevaru. Reputacija vrijedi više od nekoliko kilograma rashodovanog proizvoda.

Odgovarajuće zapošljavanje

Ako ne kupujete samo porcionirane komade mesa, imat ćete težak zadatak – pronaći radnika koji zna pravilno rezati meso. Preporučujemo da sami naučite ovu umjetnost, samo u ovom slučaju moći ćete ispravno procijeniti profesionalnost kandidata za rad u vašoj trgovini. S pogrešnim rezanjem, komad mesa može biti prepolovljen u cijeni, a vaš pothvat s ovim pristupom nikada se neće isplatiti. Na internetu možete pronaći tečajeve o umijeću rezanja mesa. Oni su plaćeni i besplatni, a oba iznose tajne majstorstva. Na istim tečajevima možete naučiti kako pravilno izložiti meso u izlogu kako biste ga što brže i skuplje prodali.

Kupnja mesa

Kvalitetno meso najbolja je reklama za svoju trgovinu. Kada planirate posao, morate pronaći pouzdane dobavljače svježeg mesa. Vjerojatno bi najbolja opcija bila kupnja od farmera iz obližnjih sela. S njima sklopite ugovore pod obostrano korisnim uvjetima i svakako kontrolirajte svaku isporuku robe.

Dokumenti za otvaranje mesnice

Za takav posao potreban vam je standardni paket dokumenata. Dovoljno je registrirati se kao privatni poduzetnik, sa specijalizacijom iz područja trgovine hranom. Prije nekoliko godina ukinuto je obvezno licenciranje za aktivnosti povezane s prodajom proizvoda.

Rusko zakonodavstvo predviđa povlašteno oporezivanje trgovine na malo:

  • pojednostavljeni sustav oporezivanja,
  • obrazac patenta;
  • jedinstveni porez na imputirani dohodak.

Za početak potrebni su vam sljedeći dokumenti :

  • Potvrda veterinarske službe Rospotrebnadzora, izdana nakon sastavljanja akta inspekcije mesnice.
  • Higarinske knjižice za zaposlenike.
  • Dozvola liječnika veterinarske službe dobivena kao rezultat pregleda mesa (trušina).
  • Dozvola za rad trgovine dobivena od vatrogasne službe.

Financijsko pitanje

Za početak će vam trebati iznos od oko 3.000-4.000 USD. Ulaganje će ovisiti o lokaciji trgovine, vlasništvu, potrebnim popravcima, plaćama itd. Za kupnju prve serije mesa trebate potrošiti oko 40% ukupne investicije. Naknada na meso iznosi 30% od nabavne cijene. Uz pravilno vođenje poslovanja trgovina će se isplatiti za otprilike godinu dana. Prilikom otvaranja sljedećih mesnica, stekavši korisno iskustvo, moći ćete ostvariti povrat za 3 mjeseca.

Ivan Кнеžевić
Rate author
residencebusiness.biz
Add a comment